La partida de Rosca de Reyes está a la vuelta de la esquina y sabemos que ya estás buscando lugares para comprar una muy buena en la Ciudad de Oaxaca. Esta es nuestra recomendación de algunos de los mejores lugares para hacerlo.
En busca de la mejor Rosca de Reyes en la Ciudad de Oaxaca
Hablar de este pan de temporada, implica caer en una discusión obligada. ¿La Rosca de Reyes debe ser siempre absolutamente tradicional, o puede tener ciertas variantes en su receta?
Sabemos que tienes una opinión y quieres saber dónde probar una muy buena, a precio razonable y proveniente de un lugar que las produzca directamente. Es por eso que nuestro listado de este 2023 reúne opciones de uno y otro tipo. ¿Conoces alguna de las que te compartimos a continuación?
1. Don Cuco
Foto de Ricardo Arellano.
Una panadería con décadas de tradición, que se encuentra ubicada en Pueblo Nuevo, a las orillas de la Ciudad de Oaxaca. En el lugar, la familia Arellano se dedica a hacer pan tradicional mexicano durante todo el año, con recetas que sus hijos ha rescatado para salvarlas del olvido.
Las Roscas de Reyes tradicionales pueden ser chicas, medianas o grandes, y cuestan $60, $140 y $200, respectivamente. También hay opción de adquirirla en formato familia, que cuesta $250, así como extra grande, a $300.
Existe la posibilidad de pedirla con relleno. En ese caso, su precio sube $100 más.
Dónde
Independencia 107, esquina 5 de febrero, colonia Patria Nueva, Pueblo Nuevo, Oaxaca.
2. Masa Pan
Aunque son una cocina vegana y vegetariana, se especializan en panadería, repostería y también hacen nixtamal. Este año, su rosca dulce de reyes es tradicional y cuesta $240 pesos.
Foto de Masa Pan Oaxaca.
No obstante, también lanzaron una opción salada que asemeja una pizza y que se llama rosquizza. Ésta se prepara con relleno de pepperoni y una mezcla de quesos de la casa, y vale $270.
Foto de Masa Pan Oaxaca.
Dónde
Armenta y López 515, Centro, Oaxaca, Oaxaca.
Te podría interesar: Así es la comida de Navidad en las 8 regiones de Oaxaca.
3. Masea
Foto de Masea.
La panadería que dirige la chef mixteca Olga Cabrera, también a cargo de Tierra del Sol y La Atolería, ofrecerá este año una Rosca de Reyes con costra dulce de harina de maíz, ralladura y naranja confitada. Estará disponible en versiones mediana y grande en las vitrinas del establecimiento.
La receta de este pan tradicional implica una masa reposada por cerca de ocho horas, así que notarás la diferencia en su textura de inmediato. El precio de la mediana será de $270, mientras que el de la grande, $350.
Dónde
Reforma 411, Independencia, Oaxaca, Oaxaca.
Te podría interesar: La rosca de reyes a través de la historia.
4. Bambi
Este lugar es un clásico en el centro de la Ciudad de Oaxaca. La Bambi normalmente ofrece pan lo mismo tradicional mexicano, como piedras y besos, que otros con influencia europea, como baguettes, hojaldres y conchas.
Pero su Rosca de Reyes es punto y aparte. Es muy raro que saquen versiones rellenas, por lo que en general tienen una clásica muy buena. Las ofrecen en formatos de distintos tamaños y, como tip, puedes comprarla incluso después del 6 de enero, a menor precio.
Dónde
Manuel García Vigil 205, Independencia, Centro, Oaxaca, Oaxaca.
5. Criollo
Foto de Criollo.
Las roscas de Criollo siempre dan de qué hablar, porque normalmente ofrecen una opción que se sale de lo común de una forma genial. En esta ocasión, prepararon una clásica con costra de ceniza de totomoxtle y naranja, para compartir con hasta 8 personas, pero también una rellena de crema de vainilla y mermelada de pomelo.
Como puedes ver, esta última es bastante diferente a la tradicional de los Valles de Oaxaca. Pero sus ingredientes prometen mucho.
Si tienes pensado comprar alguna de las dos, apúrate a apartar la tuya, porque normalmente vuelan.
Dónde
Francisco I. Madero 129, Santa María del Marquesado, Oaxaca, Oaxaca.
IG @criollo_oax
Te podría interesar: Refugio, el nuevo libro de pan oaxaqueño del chef Luis Arellano.
6. Corasán
Foto de Corasán.
Sus roscas estarán disponibles los días 5 y 6 de enero. La versión tradicional está saborizada con cítricos y vainilla, y cuesta $400; la Corasán está rellena de crema de almendras y mora azul, cuesta $450.
Toma en cuenta que los pedidos son al 9516240066, y que si vas directamente al local del negocio, en la vitrina del lugar solo venderán roscas individuales, así que toma tus providencias.
Dónde
José López Alavés 1423, Barrio de Xochimilco, Oaxaca, Oaxaca.
7. Café Rústiko
Foto de Café Rústiko.
Todavía tienes tiempo para apartar una rosca en Rústico. Las opciones son la tradicional, a $240 pesos, que se hace con mantequilla, costra de vainilla, fruta cristalizada y un toque de ralladura de naranja; la de Conejito, que uesta $330, tiene costra de chocolate, nuez de Castilla, conejitos de chocolate y relleno de crema con ganache de chocolate.
Por último, la de crema de avellana y almendras tiene un costo de $390 y está elaborada con masa laminada estilo croissant, va rellena de crema de avellanas y lleva un topping de almendras fileteadas.
Todas las roscas son de 35 centímetros, para compartir con 10 personas, y estarán a la venta hasta el 7 de enero.
Dónde
Av. Independencia 1203, Centro, Oaxaca.
IG @caferustiko
8. Boulenc
Foto de Boulenc.
Este lugar es ya bien conocido en la ciudad de Oaxaca por su pan y sus desayunos. La Rosca de Reyes no es la excepción. Este 2023 tienen tres opciones: una mexicana, otra con sabores sudamericanos y una francesa.
La de aquí es la tradicional, que cuesta $300; la rellena de dulce vale $400, y la clásica Galette des Rois francesa, también $400.
Cabe mencionar que todos los pedidos de las roscas en Boulenc deben hacerse obligadamente en el mostrador.
Dónde
Porfirio Díaz 207, Independencia, Centro, Oaxaca, Oaxaca.
IG @boulencpan
Periodista oaxaqueña, especializada en gastronomía. Cronista, perfilista e investigadora. Actualmente es editora en la revista Gourmet de México y escritora en Letras Libres y Milenio Diario.
