El chef Diego Hernández Baquedano será anfitrión de La Escena: un encuentro gastronómico en Valle de Guadalupe, con vino, cocina local y grandes propuestas. Esta primera edición busca reunir a proyectos de la región, con chefs de otras partes de México, que tienen como fin mesas perfectamente servidas.
Será un encuentro pensado para celebrar la identidad gastronómica y vitivinícola del Valle, con recuerdos de otras regiones.
Por Redacción Gudó
Un encuentro en el Valle de Guadalupe
La Escena será este 30 de mayo, en el restaurante Diego Hernández dentro del Museo de la Vid y el Vino, en el Valle de Guadalupe, y considerado como uno de los nuevos establecimientos de Baja California que más prometen.
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En esta primera edición participarán cocineros que han marcado distintas escenas gastronómicas del país: Jorge Vallejo, de Quintonil, en CDMX Francisco Ruano, de Alcalde ,en Guadalajara; Edgar Núñez, de Sud 777 en CDMX; y Tomás Bermúdez, de La Docena, en Guadalajara y CDMX.
El encuentro reunirá cocina, vino y comunidad en una tarde pensada para compartir alrededor de la mesa.
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La Escena: una celebración a los ingredientes
Esta primera edición reunirá a cocineros, productores, proyectos locales, medios y creadores de contenido, con el propósito de dar a conocer lo que se puede encontrar y cocinar en la región. Es un espacio para conocer una gran variedad de platillos, ingredientes del estado y el trabajo de quienes forman parte del ámbito gastronómico y vitivinícola de Baja California, una zona donde el producto es parte las historias locales.
En su cocina siempre ponen atención en el producto de la región, los huertos, los animales y los ingredientes de productores cercanos. Baja California, es conocido por trabajar desde sus tradiciones y productos locales. El evento quiere reunir propuestas que no solo cocinan o producen vino, sino que también sean parte de la identidad del Valle.
Jorge Vallejo, Francisco Ruano, Edgar Núñez y Tomás Bermúdez participarán en esta primera edición.
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Impulso para propuestas locales
Uno de los objetivos principales de esta primera edición es dar mayor difusión a proyectos locales. La idea es fortalecer su presencia a través de contenido editorial, cobertura en medios y publicaciones en redes sociales. La cobertura puede ayudar a que más personas conozcan el trabajo de chefs, productores, bodegas y proyectos independientes que forman parte del Valle.
El encuentro en Diego Hernández es el inicio de un proyecto que busca la colaboración. La intención no solo es reunir gastronomía y vino por una tarde y lo que dure la noche, sino tener una plataforma que pueda dar visibilidad a más voces del Valle de Guadalupe.
El 30 de mayo, Valle de Guadalupe recibirá una comida entre amigos con chefs invitados y vino de la región.
Para reservar o enterarte de más detalles de este evento, en su primera edición, consulta todo lo que estarán publicando en el IG del restaurante. Seguro será un evento que les deje a todos muy buenos recuerdos.
Yo solo quiero viajar por el mundo y conocer a mucha gente de distintos ámbitos, aprender de nuevas culturas y todo sobre su gastronomía.
