El fin de año es importante en donde sea. En Oaxaca, viene siempre aparejado de comida deliciosa. En caso de que esta vez te interese despedir el 2023 y recibir el 2024 en un restaurante, acá hay varias opciones de lugares que tendrán menús especiales para sus cenas de Año Nuevo. Te decimos cuáles son y qué servirán en cada uno.
¿Qué tan especiales son las cenas de Año Nuevo en Oaxaca?
Mucho. No solo porque se trata de una fecha muy especial para todo mundo, sino porque Oaxaca es un estado en el que comer es casi deporte olímpico.
Acá sabemos comer y, por lo tanto, nos gusta comer bien.
Independientemente de las recetas clásicas para la fecha, en Oaxaca siempre hay espacio para la creatividad, debido a la infinidad de ingredientes y preparaciones provenientes de siglos de legado cultural en las 8 regiones de la entidad.
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Así que no solo esperes pavo relleno a la naranja, ensaladas de pasta fría y uvas. Si festejas en restaurantes de la capital oaxaqueña, te sorprenderás de lo rico que despedirás el 2023. ¡Toma nota de a dónde debes ir!
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Tierra del Sol
La chef Olga Cabrera preparó un menú especial con sabores locales, para este 31 de diciembre. A partir de las 19:00 horas, en Tierra del Sol podrás probar un menú degustación de cinco tiempos, que van acorde con los apartados por ingrediente que tiene en su carta normal de alimentos.
Comienza sus cenas de Año Nuevo con un tamalito de quelites y hongos, y sigue con un chileatole blanco o una crema de calabaza támala.
Sigue con la ensalada de frijoles y lentejas y, para fuerte, elige entre el mole de laurel con costillar de res, el pipián amarillo con codorniz o el mole blanco con setas. La parte dulce consistirá en una tostada de cacao con fruta de temporada.
Ensalada de frijoles en Tierra del Sol
La cena maridaje tendrá un costo de $3200 pesos por persona, e incluye un cocktail de bienvenida, las 12 uvas tradicionales, un mezcal y una copa de vino espumoso.
Dónde: Reforma 411, Centro, Oaxaca.
Precio: $3200 por persona.
Reservas: 951 235 6835
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Zandunga
El último festejo del año en Zandunga será un derroche de música y sabores del Istmo de Tehuantepec.
La chef Aurora Toledo ofrecerá, tanto en el patio principal del restaurante como en su espacio dedicado a la mezcalería, un menú con varias opciones para compartir.
Botanas al centro en Zandunga.
Como entrada, podrás pedir bolitas de queso fritas, tamalitos de cambray, garnachas istmeñas, chiles pasilla rellenos, guetabingui, pescadillas, queso del Istmo y taquitos con molito rojo.
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Para compartir habrá molito de maíz tostado, relleno de puerco, pescado en escabeche y pescado capeado.
El final dulce será algo muy único. Consistirá en dulces típicos del Istmo de Tehuantepec: prueba el dulce de limón con coco, el camote con piña, el dulce de pan y el curado de mango.
Además de la pirotecnia, la música en vivo y el zandungueo, toma en cuenta que el pago de tu boleto de acceso te incluye una copa de brindis, una cerveza y un coctel con mezcal.
Dónde: García Vigil 512-E, Centro, Oaxaca.
Precio: Zona de patio, $2900 pesos adultos y $2500 pesos niños. Zona de mezcalería, $2500 pesos adultos y $2100 pesos niños.
Reservas: 951 286 0866
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Mustekala
Este año, las cenas de Año Nuevo en Mustekala serán en formato para llevar a casa. El chef Pepe Sosa hizo público un menú en el que hay opciones como yakisoba, pavo ahumado con tocino, barbacoa de picaña, rosti de papa con quesos, pork belly con puré istmeño, lasaña y quesos Camembert horneados con mermelada de melocotón casera.
Pork belly con puré
Algo de lo que más nos emociona de la oferta de este año en Mustekala es que todos los pedidos de cenas de Año Nuevo van acompañados de focaccia de la casa, que es un must siempre.
Si te interesan los platillos de Mustekala para despedir el 2023 con tu familia y amigos, llama a la sede del restaurante en San Felipe del Agua, ordena y recoge ahí mismo. Recuerda que la fecha límite para ordenar algo del menú especial es el viernes 29 de diciembre, a las 7pm.
Dónde: Flores Napolitanas, Calz. San Felipe del Agua, Oaxaca.
Precio: dependiendo de cada platillo y la porción ordenada.
Pedidos: 951 132 8287.
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El Olivo Gastrobar
El festín tradicional de El Olivo es algo que mucho esperan cada que llega el fin de año. En esta ocasión se llevará a cabo de 8pm a 2am, costará $1900 pesos por persona y consistirá en cinco tiempos con opción vegetariana.
Tapas para el arranque de la cena de fin de año en El Olivo.
Si te decides por este famoso gastrobar en el centro de la ciudad de Oaxaca, podrás disfrutar de una tapa de manzana a la mantequilla con queso curado de oveja, una crema de calabaza támala con queso feta, un magret de pato confitado con coles de Bruselas y un roast beef con puré de papas y gravy.
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El postre consistirá en pastel de chocolate y flan con bourbon. La opción vegetariana consiste en arroz al horno con garbanzo y hongos.
Como es de esperarse, el brindis a medianoche se hará con Cava, uvas y una bolsa especial para darle la bienvenida al 2024.
Dónde: Constitución 207, Ruta Independencia, Centro, Oaxaca.
Precio: $1900 por persona.
Reservas: 951 156 8513.
5. Casa Oaxaca Reforma
La sede en la colonia Reforma del restaurante Casa Oaxaca tendrá una cena de fin de año con un formato no tan común, pero bastante conveniente. No se va a cernir al esquema de cena con determinados tiempos previamente estipulados, sino que habrá carta abierta con recetas especiales por la fecha.
Brindis por las cenas de Año Nuevo en Casa Oaxaca Reforma.
La ensalada disponible es de lechugas y quelites, frutos rojos, manzana, queso de prensa y reducción de jamaica. Entre las sopas habrá disponible una crema de pimiento rojo y tomate riñón, una de calabaza támala con crocante de jaiba y cremoso de queso Chiapas, así como un chileatole costeño con camarones y mejillones, elotes baby y fritura de pavo.
Como entradas habrá una tostadita de salpicón de venado, un aguachile amarillo de callo de hacha, una tortita de pan amarillo con conejo al pastor y pescadillas de minilla de robalo.
Para los fuertes, habrá mucho de dónde escoger. Tú decides: un pulpo a la parrilla con mantequilla de ajo asado, lentejas charras y ensalada de berros; un rack de cordero a la parrilla con salsa de tamarindo y mezcal; un New York a la parrilla con mantequilla de chintextle y chicatana o una terrina de pato confitado con reducción de cerveza oscura.
Si prefieres opciones aún más fuera de lo común, pero igualmente deliciosas, prueba con la pesca del Pacífico que se sirve con mole verde de habas, la cola de langosta con fettuccine cremoso e incluso el castacán con adobo de chiles oaxaqueños y lechuga rostizada.
¿Antojo de postre? Escoge entre la tarta de ensalada navideña con helado de quesos, el buñuelo con helado de cacahuate y jarabe de ponche o la mousse de higo con crumble de nuez y frutos rojos.
Recuerda que este año en Casa Oaxaca Reforma el festín está completo en la carta de alimentos y de bebidas, y tú solo tendrás que escoger qué y cuánto comer. A final de cuentas, pagarás solo lo que consumas.
Dónde: Jazmines 518, Reforma, Oaxaca.
Precio: Desde $1500 pesos por persona.
Reservas: 951 502 6017.
Ya tienes toda la información para apartar desde alguna de las más sobresalientes cenas de Año Nuevo en la Ciudad de Oaxaca. ¿Cuál fue tu favorita?
