Las vacaciones de Semana Santa en Oaxaca siempre son especiales. El clima, las fiestas y la comida son motivos para ir a disfrutar de la temporada allá. Ahora bien, el momento de decidir dónde comer en Oaxaca casi siempre es difícil. Si buscas mariscos y pescados, estás en el lugar correcto: acá te decimos dónde sentarte a comer los mejores y sin riesgo a enfermarte.

Por Gudó Magazine

El momento de decidir dónde comer en Oaxaca

Por fortuna, opciones sobran. Sin embargo, hay que saber elegir bien. Esto, no solo porque lo ideal es elegir un lugar delicioso, sino porque al tratarse de pescados y mariscos hay que ser cautelosos con la salud. La guía de restaurantes que encontrarás a continuación consta de sitios seguros, ricos y con precios razonables. Fuera de eso hay pocas cosas más que pedir. Quizá una cerveza helada. Eso sí.

1. Sirilo

Desde que llegues, sabrás por qué es de nuestros favoritos. El lugar es pequeño, pero te lleva de inmediato a la orilla de la playa. Sus mesas están llenas de color y, lo mejor, su terraza al aire libre te ayudará a lidiar con el calor que suele hacer en la Ciudad de Oaxaca durante estas fechas. Pide el aguachile verde ‘shingón’ con totopos del Istmo, de preferencia. Luego sigue con la mojarra frita y el filete zarandeado con arroz cremosos de huitlacoche y ensalada de quelites. Algo importante para recibir mucho mejor la cocina de Sirilo es saber que el chef Saynes es oriundo del Istmo de Tehuantepec, al sur del estado. Así entenderás mucho mejor mucho de la ‘cocina folk’ con toques istmeños que presenta en el restaurante. Pide las micheladas de la casa y pregunta por las que vienen con una paleta de hielo dentro del vaso. Son un clásico del lugar. Dónde: Amapolas 400, Reforma, Oaxaca. IG @sirilo_oaxaca Te podría interesar: ¿Qué son las garnachas istmeñas y dónde probarlas en Oaxaca?

2. Mustekala

En este restaurante del chef Pepe Sosa se hace cocina de mar desde hace varios años. Y se hace muy bien. Un dato curioso: el nombre del restaurante significa ‘pulpo’ en finés o finlandés. La carta de Mustekala ha cambiado a lo largo del tiempo. No obstante, te recomendamos probar clásicos como el pulpo grillado con papas bravas o en su versión con arroz meloso preparado con chorizo. No pierdas de vista el fetuccine de mar, el aguachile verde de camarón y el ceviche de dorado con jícama y elote. Y si tienes antojo de algo más tradicional oaxaqueño, Mustekala también tiene varias opciones que ofrecer. Aunque no lo creas, en sus mesas también se sirven muy buenos chilaquiles de mole amarillo, así como infladas de rib eye y, con suerte, hasta pizzas si vas a la sucursal de San Felipe del Agua. Dónde: Flores Napolitanas, Calz. San Felipe del Agua 301, Oaxaca. IG @mustekalaseafood

3. Casa Macayos

El chef César Álvarez, a quien apodan ‘Macayo’, es un costeño muy orgulloso de su origen. Nacido en Pinotepa Nacional, es un gran representante de la cocina de mar que identifica a su tierra. En Casa Macayos tiene platos que cualquiera pensaría que no tienen mayor complicación, tratándose de pescados y mariscos. Pero basta con probar la primera cucharada para darse cuenta que el sazón de alguien oriundo de la costa está detrás de ellos. Prueba los tamales de tichindas, los numerosos aguachiles que ofrecen y no olvides que, si la resaca está deteniendo tu día, en el restaurante lo tienen todo para salvarte la jornada con un buen plato y una buena cerveza. Te podría interesar: Dónde desayunar en Oaxaca, desde pan y hasta tetelas. Pregunta por las conchas frescas que les llegan del Pacífico de Oaxaca, así como por platos tradicionales de la Costa de Oaxaca, que no precisamente se hacen con pescados y mariscos. Entre ellos están las enchiladas rellenas, la salsa de chicatana con costilla de puerco, el mal asado de res, el amarillo de chivo, el mole de cabeza de puerco con hoja santa, las picaditas con una salsa de chicatana especial, que también usan en el pulpo a la brasa. Dónde: Avenida Ferrocarril 74 San Sebastián Tutla, Oaxaca. IG @marisqueria_macayos

4. Oaxacalifornia

Si ya conoces Oaxaca, seguramente ya conoces o por lo menos has escuchado hablar de este restaurante del chef Alejandro Ruiz. En él, no importa la fecha en la que vayas, siempre encontrarás un encuentro muy interesante entre el mar y los más profundos sabores de la tierra oaxaqueña. Empieza por la tostada de ceviche de pulpo y vegetales y sigue con el tiradito de vieja con salsa ponzu. Prueba el ceviche de camarón, callo y atún, con pepino persa, aguacate y bañado en una salsa de durazno, mango y chile chiltepín, así como el pulpo parrillado con costa de semillas. Oaxacalifornia, tal como su nombre lo indica, también tiene mucho de Baja California. En la carta del sitio encontrarás que mucha de la pesca que llega del día viene de dicha península al norte de México. El chef Ruiz cuenta que la proporción de lo que llega de allá y lo que sale de costas oaxaqueñas va por la mitad. Te podría interesar: ¿Qué es la corriente de Oaxacalifornia y cuál es su origen? Algo que nos encanta es que muchos de los vegetales que se usan para sus recetas vienen del huerto Portozuelo, que también es de la familia Ruiz y que se encuentra a unos 30 minutos en auto de Oaxacalifornia, en La Raya, Zimatlán. No olvides que en redes sociales siempre avisan sobre sus promociones, así como las fechas en que hacen los domingos de brunch a precio especial. Dónde: Avenida Universidad 200, Universidad, Exhacienda Candiani, Oaxaca. IG @oaxacalifornia.oax

5. La Zandunguera de Mar

Una vez más, los sabores del Istmo de Tehuantepec dominan la mesa de un restaurante de mariscos que realmente amamos en Oaxaca. En este caso, bajo la mano de la chef Aurora Toledo, que también está a cargo del restaurante Zandunga. Contrario a lo que podrías pensar de otros restaurantes de mar, en éste los mariscos están hasta en el desayuno. Prueba los huevos garnacheros, el caldo de camarón, la tostada de atún o los tacos de sierra ahumada. Si vas más cerca de la hora de la comida, ordena el tagliatelle de mariscos, el plato de conchas frescas y la pizza de camarones. También toma en cuenta que a cualquier hora del día tienen recetas tradicionales oaxaqueñas, como sus famosas memelitas, el chile de agua relleno y coctelería fresca con base de mezcal. Dónde: Calzada Porfirio Díaz 223, colonia Reforma, Oaxaca. IG @lazandunguerademar   Dónde comer en Oaxaca es una decisión importante y con esta guía lo lograrás mejor y de manera más certera. Tenla a la mano y recorre la ciudad, de la mano de los sabores de mar que más nos gustan en esta coordenada deliciosa del sur de México.