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Tag: mole

Plato en el que se ve un estofado en escabeche de Cuilapam de Guerrero

Recetas

Estofado con escabeche, un plato de mayordomía en Cuilapam

Las mayordomías son las fiestas más importantes de los pueblos de muchas regiones de Oaxaca. ...

By Gudó Magazine

2023-10-30

INGREDIENTES

5 recetas para el altar de muertos que recuerdan a Oaxaca

El Día de Muertos es de las fiestas más importantes en México. No solo porque ...

By Gudó Magazine

2023-10-18

Foto de tamales en el Martes de Brujas de Oaxaca

Historias

Martes de Brujas, una oda a la comida de Semana Santa en Oaxaca

Oaxaca es un estado con una gran diversidad cultural. Está conformado por 570 municipios; cada ...

By Andy Sánchez

2023-08-09

Foto de un mole colorado, durante el Festival de Moles en Oaxaca

NOTICIAS

Arranca el Festival de Moles en Oaxaca este 2023

El Festival de Moles en Oaxaca acaba de dar inicio, en su edición 2023. Este ...

By Ollin Velasco

2023-07-13

Recetas

Chichilo negro: el ‘mole triste’ para despedir difuntos en Oaxaca

Es el 4º Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca. En un pequeño puesto –de los ...

By Ollin Velasco

2022-05-30

RESTAURANTES

Levadura de Olla: el restaurante de Oaxaca donde nada se desperdicia

En una mesa desde la que se observan los comales donde se preparan las tortillas ...

By Emily Torres

2022-05-03

Recetas

Los tamales oaxaqueños no son uno: son muchos en Oaxaca

Es muy seguro que alguna vez hayas escuchado hablar de los “tamales oaxaqueños”. Es también ...

By Ollin Velasco

2022-02-03

INGREDIENTES

¿Qué es el chile costeño y en qué platillos de Oaxaca se usa?

Los meses de septiembre y octubre son para cosechar el chile costeño en Oaxaca. Después ...

By Iván Santiago Marcelo

2021-11-04

NOTICIAS

Moles, mezcal y cultura, en el Mes de Oaxaca en Estados Unidos

Del 22 de octubre al 20 de noviembre, la cultura de Oaxaca llegará a través ...

By Gudó Magazine

2021-11-03

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