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¿Qué es el caldo de piedra y por qué está en peligro por la contaminación?

Foto de Ollin Velasco. El caldo de piedra es un ritual de San Felipe Usila, ...

Por Daf Sigala

2022-02-07

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Los tamales oaxaqueños no son uno: son muchos en Oaxaca

Es muy seguro que alguna vez hayas escuchado hablar de los “tamales oaxaqueños”. Es también ...

Por Ollin Velasco

2022-02-03

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Platillos y bebidas tradicionales para curar la cruda en Oaxaca

Seamos sinceros: no es difícil amanecer con cruda en Oaxaca. Afortunadamente, conseguir una cura deliciosa ...

Por Ollin Velasco

2022-02-01

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¿Qué es el pan de yema y por qué es rey de las mayordomías en Oaxaca?

El pan de yema es típico de Oaxaca. Es un pan de sabor dulce, originario ...

Por Daf Sigala

2022-01-14

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La ciencia detrás del molinillo que espuma el chocolate caliente

Un buen chocolate caliente siempre reconforta, pero cuando llega con espuma es mucho mejor. Ahora ...

Por Ollin Velasco

2022-01-08

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Cuenco con una ración de atole de chivo.

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El top 10 de lo más leído en Gudó durante 2021

El 2021 fue un año único para todo el mundo, y en el ámbito de ...

Por Gudó Magazine

2022-01-05

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Zapalote chico: el maíz ‘rey del Istmo’ que podría desaparecer

Foto de Flickr/cimmyt Muchos aseguran que el zapalote es de los maíces criollos más perfectos ...

Por Ollin Velasco

2021-12-29

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Chile de agua: el chile rey de los Valles Centrales de Oaxaca

El chile de agua tiene gran importancia social, cultural y económica en los Valles Centrales ...

Por Daf Sigala

2021-12-21

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INGREDIENTES

Conoce el pulque de cardón, la bebida fermentada de cactus de la Cañada

Fotos de Shava Cueva En la Cañada de Oaxaca existe una bebida fermentada especial que ...

Por Daf Sigala

2021-12-09

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Lanzan primer cartel de hongos comestibles de la Mixteca de Oaxaca

El primer cartel de hongos comestibles silvestres de la Mixteca de Oaxaca, específicamente del municipio ...

Por Ollin Velasco

2021-11-17

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