moles - Gudó

Etiqueta: moles

INGREDIENTES

Chochoyotes: las bolitas de masa que le dan corpulencia a la cocina de Oaxaca

La gastronomía mexicana es un reflejo de la historia y la cultura del país, que ...

Por Isis Malherbe

2024-05-06

INGREDIENTES

Pitiona, la planta para los moles amarillos y para bajar el estrés

Desde hace años, el hombre ha cultivado hierbas aromáticas no solo por su belleza o ...

Por Isis Malherbe

2024-05-06

INGREDIENTES

5 recetas para el altar de muertos que recuerdan a Oaxaca

El Día de Muertos es de las fiestas más importantes en México. No solo porque ...

Por Gudó Magazine

2023-10-18

Mole amarillo en una empanada con hoja santa

Recetas

Así es el mole amarillo en cada una de las 8 regiones de Oaxaca

Los moles son una columna vertebral de la gastronomía de Oaxaca. Algunos de ellos se ...

Por Ollin Velasco

2022-09-18

Historias

Mole negro: el rey de los platos en Santa Ana del Valle, Oaxaca

Oaxaca es un lugar de México donde la fiesta forma parte de la vida diaria. ...

Por Ollin Velasco

2022-09-06

Recetas

Chichilo negro: el ‘mole triste’ para despedir difuntos en Oaxaca

Es el 4º Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca. En un pequeño puesto –de los ...

Por Ollin Velasco

2022-05-30

Platos que se servirán en el Festival Tlaxiaco Gastronómico.

NOTICIAS

Lanzan Festival Tlaxiaco Gastronómico con cocineras tradicionales

El próximo 17 de abril, a las 15:00h, se llevará a cabo el Festival Tlaxiaco ...

Por Ollin Velasco

2022-04-21

Foto de quesadilla con flores comestibles de calabaza

INGREDIENTES

Las flores comestibles que le dan sabor a la cocina de Oaxaca

La cocina de Oaxaca está llena de aromas, sabores y colores que hacen que cada ...

Por Daf Sigala

2021-10-02

INGREDIENTES

Guía de la cocina de Oaxaca: ingredientes, recetas, cocineras y chefs

Oaxaca es el estado más rico en biodiversidad y cultura de México. También es uno ...

Por Ollin Velasco

2021-05-05

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