logotipo

mobileLogo
  • INICIO
  • RESTAURANTES
  • FIGURAS
  • INGREDIENTES
  • NOTICIAS
  • AFUERA
  • Contáctanos
  • Nosotros

Etiqueta: maíz

INGREDIENTES

Chochoyotes: las bolitas de masa que le dan corpulencia a la cocina de Oaxaca

La gastronomía mexicana es un reflejo de la historia y la cultura del país, que ...
Por Isis Malherbe
2024-05-06
hierbas
INGREDIENTES

¿Por qué las hierbas son tan importantes para la cocina de Oaxaca?

En Oaxaca las hierbas aromáticas forman parte de la alimentación diaria de sus habitantes. El papel que ...
Por Daf Sigala
2022-03-05
tejate
Recetas

Tejate: la espumosa y refrescante bebida de Oaxaca

A simple vista, el tejate parece chocolate de leche o café con crema. No obstante, ...
Por Emily Torres
2022-02-08
tlayuda cortada con complementos
Recetas

Los distintos significados de una tlayuda

Foto de Adael Manzo. La tlayuda es el estandarte de la comida de calle en ...
Por Daf Sigala
2021-09-17
Tlayuda con chepiche y rábano
Recetas

¿Qué son las tlayudas y por qué enarbolan la cocina de calle de Oaxaca?

Foto por Alejandro Domínguez.  Las noches de Oaxaca no serían las mismas sin tlayudas. ¿Cuál ...
Por Daf Sigala
2021-09-10
Mujer cocinando machucado mixe
Historias

Machucado mixe, el platillo ritual que reúne a la familia alrededor del fogón

Conocido en la zona como Mä’ätsy, el machucado mixe es un platillo básico para comprender ...
Por Andy Sánchez
2021-09-01
Foto de nicuatole en recipientes.
Recetas

Nicuatole, la ‘gelatina’ de maíz criollo que se come como postre

El nicuatole es un postre de consistencia similar a una gelatina, natilla o flan, que ...
Por Daf Sigala
2021-08-24
Totopos maíz nuevo
Recetas

Así se hacen los famosos totopos de maíz nuevo del Istmo de Tehuantepec

Uno puede saber que hay una comida importante en el Istmo de Tehuantepec, cuando hay ...
Por Ollin Velasco
2021-08-23

Entradas recientes

  • Comida de personal: Guzina Oaxaca y los sábados de tlayudas
  • Ehden, shawarmas y vino libanés: un gran plan de abril en CDMX
  • El Festival Marisqueando 2025 trajo sabores de Acapulco a CDMX
  • Guía de tacos legendarios de la CDMX y dónde encontrarlos
  • SOBREMESA presenta la segunda edición de su recetario físico
logotipo
logotipo
  • INICIO
  • RESTAURANTES
  • FIGURAS
  • INGREDIENTES
  • NOTICIAS
  • AFUERA
  • Contáctanos
  • Nosotros
0 %
  • Registro en
Social connect:
o

Perdido tu contraseña?

logotipo

✕
  • INICIO
  • RESTAURANTES
  • FIGURAS
  • INGREDIENTES
  • NOTICIAS
  • AFUERA
  • Contáctanos
  • Nosotros

Latest Posts

Comida de personal: Guzina Oaxaca y los sábados de tlayudas

Ehden, shawarmas y vino libanés: un gran plan de abril en CDMX

El Festival Marisqueando 2025 trajo sabores de Acapulco a CDMX

Guía de tacos legendarios de la CDMX y dónde encontrarlos

SOBREMESA presenta la segunda edición de su recetario físico